!! لمقادير دقيقة !!

موضوع: !! لمقادير دقيقة !! 20/11/09, 09:37 am

كيفكم شيفات أحلى الحلوين؟؟

يتمنى الجميع أن تكون مقاديرة دقيقة 100% صح

أكييييييد

هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن
أهمها...

التعرف على
مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...

والمقاديير
والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوموالتجربة خير
برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع
.

ومن اهمها على
الإطلاق ...
!! لمقادير دقيقة !! Cf0219cb76

-1مقاييس الأوزان
*المقاييس بالجرام55 جرام سكر ....... 1/4 كوب

225 جرام سكر .......
كوب

150 جرام دقيق.......
كوب واحد

450 جرام """
....... 3 أكواب

225 جرام زبدة ......
كوب واحد

225 جرام سكر بودرة......1/2
1 كوب

225 جرام سكر خشن .......
1 كوب !! لمقادير دقيقة !! 1f29c57155

*المقاييس
بالملليمتر5 ملم..... ملعقة شاي

15ملم..... ملعقة
طعام

30 ملم.... 1/8 كوب

60ملم..... 1/4 كوب

80 ملم.... 1/3 كوب

120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب

300ملم..... 1/4 1
كوب

!! لمقادير دقيقة !! Xs03gif488

-2معدلات حرارة الفرن.... مئوي..... فهر نهيتمنخفض جدا.... 110-120
............225-250منخفض.......140-150
............ 275-250معتدل........160-180.............
325-350فوق المعتدل... 190-200
........... 375- 400حار ........220-230
............ 425-450حار جداً ......240
................ 475-500 !! لمقادير دقيقة !! Gif0405_065

-3 أوزان و مقاييس من أونصه غم
إلى الكوب
= 150 مشمش مجفف و مقطع

8 = 250 موز مهروس

½ 3 = 100 فتات البسكويت

7 = 225 زبده

4 = 120 كازو

½ 5 = 160 قطع الشوكولا

4= 125 كاكاو

½ 3 = 100 جوز هند

½ 3= 100 نشا

8= 250 جبنه كريمي

4 = 125 دقيق ذاتي
الاختمار

4 = 125 دقيق عادي

5= 140 دقيق حنطه

5= 140 فواكه مشكله

3= 90 شوفان

4= 125 بار ميزان

8= 250 أناناس مقطع

8= 250 بطاطا مهروسة

4= 120 سمسم

5= 150 فراولة مجمده

7= 220 سكر عادي

½ 6 = 200 سكر بني

7 = 210 سكر كاستر

4 = 110 سكر بودرة

½ 3 = 75 جوز حب كامل

½ 3 = 100 جوز مقطع !! لمقادير دقيقة !! Gif0405_099

4 - أوزان المواد السائلة والجامدةهذه أوزان المواد
السائلة والجامدة منالجرام والمليمتر
إلى الكوب !! لمقادير دقيقة !! Gif0405_043

*المواد السائلةمل _ 20 اونصه _ ربع
كوب

150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين
كوب

200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة
أرباع الكوب

300 مل _ 100 اونصه _
كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 اونصه _
كوبين

600 مل _ 200 اونصه _
كوبين ونصف _ pint1
!! لمقادير دقيقة !! Gif0405_114

*المواد الجافة
150جم _ ملعقتان
طعام _ نصف اونصه 2/1

30 جم _ ثلاثة ملاعق
طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه

56 جم _ ثلث كوب + ملعقة
كبيرة _ 20 اونصه

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان
كبار _ 30 اونصه

115 جم _ ثلاثة أرباع
الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه

145 جم _ كوب + ملعقتان
كبار _ 50 اونصه

175 جم _ كوب وثلث
الكوب _ 60 اونصه

200 جم _ كوب ونصف
الكوب _ 70اونصه

225 جم _ كوب وثلاثة
أرباع الكوب _ 80 اونصه

255جم _ كوبين + ملعقة
صغيره _ 90 اونصه

285 جم _ كوبين وثلث
الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه

315 جم _ كوبين ونصف
الكوب _ 110 اونصه

340 جم _ كوبين ونصف +
ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه

370 جم _ ثلاثة أكواب
+ ملعقة كبيرة _ 130 اونصه

395 جم _ ثلاثة أكواب
وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه

425 جم _ ثلاثة أكواب
ونصف الكوب _ 150 اونصه

450 جم _ ثلاثة أكواب
وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه*المواد السائلة

!! لمقادير دقيقة !! Gif0405_109

هذه أوزان المواد السائلة
والجامدة منالجرام
والمليمتر إلى الكوب !! لمقادير دقيقة !! Gif0405_093

*المواد السائلةمل _ 20 اونصه _ ربع
كوب

150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين
كوب

200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة
أرباع الكوب

300 مل _ 100 اونصه _
كوب وثلث الكوب

450 مل _ 150 اونصه _
كوبين

600 مل _ 200 اونصه _
كوبين ونصف _ pint1

!! لمقادير دقيقة !! 4610bdc576

*المواد الجافة

150جم _ ملعقتان
طعام _ نصف اونصه 2/1

30 جم _ ثلاثة ملاعق
طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه

56 جم _ ثلث كوب + ملعقة
كبيرة _ 20 اونصه

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان
كبار _ 30 اونصه

115 جم _ ثلاثة أرباع
الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه

145 جم _ كوب + ملعقتان
كبار _ 50 اونصه

175 جم _ كوب وثلث
الكوب _ 60 اونصه

200 جم _ كوب ونصف
الكوب _ 70اونصه

225 جم _ كوب وثلاثة
أرباع الكوب _ 80 اونصه

255جم _ كوبين + ملعقة
صغيره _ 90 اونصه

285 جم _ كوبين وثلث
الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه

315 جم _ كوبين ونصف
الكوب _ 110 اونصه

340 جم _ كوبين ونصف +
ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه

370 جم _ ثلاثة أكواب
+ ملعقة كبيرة _ 130 اونصه

395 جم _ ثلاثة أكواب
وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه

425 جم _ ثلاثة أكواب
ونصف الكوب _ 150 اونصه

450 جم _ ثلاثة أكواب
وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه

!! لمقادير دقيقة !! 10385_1235333843

أتمنى إستفدتوا من الموضوع

وشكرااا للمتابعة

في امان الله

موضوع: رد: !! لمقادير دقيقة !! 20/11/09, 05:06 pm

::
موضوع رآآآئع ومفيد
ربّي يعطيك آلف عآفية ^^
.~> يستحق آلتثبيت
لآ تحرمينآ جديدك آلمميز
::

موضوع: رد: !! لمقادير دقيقة !! 26/02/10, 02:36 pm

يسلمووو خيتووو

موضوووع ولا احلى

يعطيك العافية

( أموورة )

موضوع: رد: !! لمقادير دقيقة !! 23/02/12, 09:18 pm

الله يعطيــك العافية

موضوع: رد: !! لمقادير دقيقة !! 23/02/12, 09:18 pm

الله يعطيــك العافية